• Ti’Bio, élu meilleur produit bio 2020 pour son Mangue Gingembre

    Ti’Bio – Les Arrangés de Célérine a le plaisir d’être élu « Meilleur produit bio de l’année 2020 » dans la catégorie boissons alcoolisées avec le parfum Mangue gingembre et une note de 16,28/20.

    Ce concours organisé par Biotopia et il est réservée aux produits biologiques et écologiques d’excellence du réseau spécialisé.

    Cette année, l’association Mouvement Colibris est à l’honneur.  N’hésitez pas à suivre le lien pour en savoir plus !

    Les critères pour obtenir cette reconnaissance?

    La Distinction « Meilleurs Produit Bio 2018 » est réservée uniquement au circuit spécialisé et aux marques propres.

    Parce qu’un produit certifié biologique n’est pas forcément bon ou efficace, la distinction « meilleur produit Bio de l’année » est une garantie gustative et d’efficacité.

    Elle est une aide concrète destinée en premier lieu aux consommateurs, mais également à tous les acteurs que composent la filière Bio.

    Un produit est testé, noté en fonction de plusieurs critères dont l’évaluation s’échelonne d’1 étoile (ne plaît pas) à 5 étoiles (excellent, j’en rachèterai).

  • Focus sur la mangue sauvage (« Invirgia gabonensis »)

    Chez Ti’Bio Les Arrangés, nous avons choisi une variété de mangue sauvage non greffée. Certifiée biologique et équitable par Ecocert, elle est non irradiée, non ionisée, sans OGM, sans additifs, sans conservateurs et sans pesticides.

    En provenance du Cameroun, pays d’Afrique centrale, sa production est réalisée dans le cadre du développement local et la promotion d’une agriculture biologique juste, respectueuse et responsable. Les petits producteurs bénéficient ainsi d’un prix minimum garanti permettant de couvrir leur coût et de dégager des ressources suffisantes pour leur famille, ainsi qu’une prime au développement.

    L’arbre de la mangue sauvage est très long et peut atteindre 50 mètres de hauteur et 2 mètres et demi de diamètre. Son écorce est de couleur grise. Il existe deux variétés de mangues sauvages, l’une « sucrée » (I. gabonensis) et l’autre ayant une « chaire » amère (I.wombolu).

    La mangue sauvage qui nous intéresse se trouve dans toute la zone forestière humide du Cameroun et pèse environ 200g. Sa peau est verte avec des tâches noires. Plus petite que sa cousine la mangue, cette filière du commerce équitable propose un fruit typique et consommée localement, juteux et sucré, sa chair est charnue et fondante.

     

    Avant la récolte des fruits, il faut nettoyer les alentours de l’arbre où les fruits vont tomber quand ils seront en maturité. La main d’œuvre de récolte est familiale. La récolte des fruits se fait uniquement par ramassage et les fruits sont rassemblés soit dans des sacs, soit dans des paniers et transportés au village.

    Chez Ti’Bio Les Arrangés, notre devise, au-delà de proposer des produits sains, est de ne pas vous intoxiquer avec toutes les molécules nocives et cancérigènes, résidus d’une agriculture intensive destructive.

    Nous avons choisi la mangue sauvage pour ses particularités caractéristiques. Son goût typique, sa belle couleur orangée et sa saveur équilibrée entre douceur sucrée et faible acidité en font un fruit très agréable.

    Associée au gingembre biologique et issu du commerce équitable du Venezuela, cet arrangé original et raffiné vous réveillera les papilles.

    Sources: cifor.org, fao.org, 237online.com

  • Focus sur la banane (« Musa Acuminata Gros Michel »)

    Chez Ti’Bio Les Arrangés, nous avons choisi une variété de banane, la « Gros Michel ». Certifiée biologique et équitable par Ecocert, elle est non irradiée, non ionisée, sans OGM, sans additifs, sans conservateurs et sans pesticides.

    Variété issue de l’Asie du Sud-Est, les colons l’introduiront en Martinique vers 1820. Au XXe Siècle, un champignon décimera les plantations de bananes (maladie de Panama), et la variété « Cavendish » lui succédera ensuite.
    La production actuelle se situe désormais sur de petites exploitations isolées par la contamination à grande échelle.

    En provenance du Cameroun, pays d’Afrique centrale, sa production est réalisée dans le cadre du développement local et la promotion d’une agriculture biologique juste, respectueuse et responsable. Les petits producteurs bénéficient ainsi d’un prix minimum garanti permettant de couvrir leur coût et de dégager des ressources suffisantes pour leur famille, ainsi qu’une prime au développement.

    Cette filière du commerce équitable propose un fruit typique et consommée localement, bien plus savoureux que la traditionnelle « Cavendish » cultivée dans le monde pour ses hauts rendements dédiés à l’export, et constitue une solution viable et durable pour les producteurs.
    C’est le premier fruit frais à avoir été certifié en commerce équitable au milieu des années 1990.

    La culture de la banane est très délicate et demande une technique maîtrisée. Le bananier donne des bourgeons 20 à 25 semaines après sa plantation, et le bourgeon de la fleur, la « Popote », produira une floraison au bout de sept mois, le mûrissement des fruits intervenants quatre mois plus tard.
    Finalement, le bananier ne donnera qu’un seul régime !
    A la récolte manuelle, le pied meurt, mais sa pérennité est assurée par des ramifications qu’il a émis lors de sa croissance.
    Les régimes sont ensuite lavés à l’eau pour être débarrassés de la poussière puis coupés en « cluster ».
    Contrairement au conventionnel, l’agriculture bio interdit tous les produits chimiques de synthèse. Ainsi, ce sont des moyens naturels qui sont mis en œuvre, comme le « citrex », produit naturel extrait du pépin de citron et de pamplemousse facilitant la cicatrisation de la couronne au point de coupe.

    Chez Ti’Bio Les Arrangés, notre devise, au-delà de proposer des produits sains, et de ne pas vous empoisonner avec toutes des molécules nocives et cancérigènes, résidus d’une agriculture intensive destructive.

    Nous avons choisi la banane « Gros Michel » pour ses particularités caractéristiques. Sa saveur et son parfum fruité particulièrement apprécié, sa texture souple et fondante en fait un véritable fruit-plaisir qui sublime l’arrangé ainsi crée.
    Associée à la vanille premium biologique et issue du commerce équitable de Madagascar, cet arrangé unique et raffiné vous comblera de gourmandise.

     

    Sources: Wikipedia, infogm.org, biolinéaires.com, napce.fr

  • Focus sur l’ananas (Ananas comosus)

    Chez Ti’Bio Les Arrangés nous avons choisi une variété d’ananas, le « Cayenne lisse ». Certifié biologique et équitable par Ecocert, il est non irradié, non ionisé, sans OGM, sans additifs, sans conservateurs et sans pesticides.

    En provenance du Togo, petit pays de l’Afrique de l’ouest enclavé entre le Ghana et le Bénin, la production de l’ananas « Cayenne lisse » est réalisée dans le cadre du développement local et la promotion d’une agriculture biologique juste, respectueuse et responsable.
    Cette variété était la plus répandue et on pouvait la trouver partout en Afrique. Mais elle a été détrônée par une culture industrielle, le « MD2 », un ananas plutôt insipide.
    Par la suite, la variété « Cayenne lisse » est devenue une spécificité du bio face à cette industrialisation.


    Il faut 13 mois pour qu’un rejet (pousses d’ananas) donne une fleur, qui donnera un fruit 5 mois plus tard. Les récoltes sont donc anticipées en fonction des demandes, mais il n’y a ni saison pour planter, ni saison pour récolter.
    La floraison est tout un art, et la stimulation pour l’obtenir se fait par la création d’un stress hydrique (alors qu’en conventionnel, ce stress est chimique).

    Cette filière du commerce équitable est composée d’une petite quinzaine de groupements de petits planteurs. L’atelier local collecte les fruits, organise les formations et met à disposition le fond de développement créé grâce aux achats et suivant les besoins des petits producteurs.

    Par rapport à l’ananas conventionnel, c’est un coût supérieur de 30%. Pour nous, Ti’Bio Les Arrangés, nous préférons y voir l’opportunité de développement de ces filières et de partenariats solides, car ce que l’on voit en ananas conventionnel n’est pas très encourageant, notamment les plantations d’Amérique Centrale où les conditions de travail sont infernales. De plus, toutes les provenances recèlent bon nombre de résidus à des taux qui peuvent inquiéter : métaux lourds comme le plomb et le cadmium, mais aussi nombre de pesticides, fongicides ou insecticides dont nous vous faisons grâce des noms barbares, ce qui laisse d’autant plus dubitatif lorsque l’on voit des tranches d’ananas avec la peau laissée dans une bouteille d’arrangé conventionnel!

    Chez Ti’Bio Les Arrangés, notre devise, au-delà de proposer des produits sains, et de ne pas vous empoisonner avec toutes ces molécules nocives et cancérigènes, résidus d’une agriculture intensive destructive.

    Pour conclure, l’ananas « Cayenne lisse » est  très parfumé dès qu’il est coupé, sucré et légèrement acide, sa belle couleur jaune à jaune orangé naturel (*) nous permet aujourd’hui de vous proposer un produit unique et raffiné, rehaussé par la vanille premium biologique et issue du commerce équitable de Madagascar.
    Notre Ananas Vanille ravira les amateurs de douceur.

    (*)  En conventionnel, une injection d’Ethrel (un régulateur de croissance fabriqué par Bayer) est réalisée pour jaunir l’ananas et lui donner une maturité artificielle mais sans goût !

    Sources : Satoriz.fr, wikipedia.org

     

  • 1ère réunion Inter Bio Pays de La Loire pour Les Arrangés de Célérine

    Suite à son adhésion récente à l’association des transformateurs bio des Pays de la Loire, j’ai pu participer à ma première réunion à la Ferme de la Ranjonnière à BOUGUENAIS.

    Après un temps d’accueil, nous avons eu l’intervention d’Adrien PERINO, Directeur de l’association la Halte du cœur, qui nous a permis de découvrir cette association d’aide alimentaire participative, puis de Samuel Gabory, PDG de Nature et Stratégie en compagnie de Romain Attanasio, Skipper, dans le cadre du sponsoring des prochaines courses (Transat Jacques Vabre 2017 et 2019, Route du Rhum 2018, Vendée Globe 2020).

    La réunion se terminait ensuite par la présentation des actions d’Entrepreneurs Bio ainsi que des échanges sur les nouvelles attentes des adhérents.

    Pour en savoir plus: INTER BIO PAYS DE LA LOIRE et MON BIO PAYS DE LA LOIRE

     

  • Venez découvrir Ti’Bio aux Hameaux Bio de Guérande

    Je serai présent aux Hameaux Bio de Guérande le vendredi 22 septembre à partir de 15h00 à l’occasion de leurs portes ouvertes organisées du 21 au 23 septembre 2017, avec une remise de 10%  sur l’ensemble du magasin!

    Je me ferai un plaisir de vous y accueillir afin d’échanger sur mes produits.

    Lieu: Zac de Villejames – Rue de la Briquerie 4 4350 – Guérande

    Plus d’informations sur:

    Les Hameaux Bio Guérande

  • La Ruche qui dit Oui… à Ti’Bio!

    La Ruche qui dit Oui !.. Quésaco?

    Un lieu d’échange entre producteurs et consommateurs, où la qualité prime sur la rentabilité!

    L’objectif majeur de ces structures est de développer les circuits courts pour retrouver le goût des terroirs, lutter contre le changement climatique et reconnecter consommateurs et producteurs.

    Mais c’est aussi soutenir l’agriculture fermière et l’artisanat local, créer les outils pour donner aux citoyens les moyens de produire, distribuer et consommer de façon plus juste et plus durable, recréer des liens sociaux autour de l’alimentation, donner accès à une alimentation locale de qualité au plus grand nombre, accompagner la transition écologique en relocalisant les productions, favoriser les échanges d’idées et de savoirs autour du monde agricole et de l’alimentation.

    Comment ça marche?

    Après avoir sélectionné votre ruche, vous pouvez passer votre commande directement par internet et la récupérer le jour défini par la ruche !

    Pour plus d’informations:

    https://laruchequiditoui.fr/fr